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超声均质比均质器、机械搅拌的优势
点击次数:397 发布时间:2019-06-18

与均化器、机械搅拌等相比,超声均质具有如下优势:可实现分子级别的微混合;能产生微米至纳米级的乳化分散粒子;均化液极其稳定,长时间无分层现象;达到相同尺寸的分散微粒等。在食品工业中,超声波可广泛应用于各种配料的均化过程,从而减少或不用乳化添加剂。

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